「親方、アタシをラーメンに連れてって♪」 #02 らーめん縁(東京・昭島)_00

「親方、アタシをラーメンに連れてって♪」 #02 らーめん縁(東京・昭島)

2017.09.01

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皆さん、ご機嫌麗しゅう♪ つむぎですよっ♪

 

食通の親方にとっておきのラーメン店に案内してもらう「親方、アタシをラーメンに連れてって♪」も今回で2回め。編集部より「第1回記事が大変好評だった」と聞いて、上機嫌なアタシです。間違いなくつむぎの魅力に他なりませんね。

 

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今回やってきたのは、東京・昭島。JR中央線で立川駅までやってき、青梅線に乗り換えて約10分で到着。港区・白金の一軒家に住むアタシにとっては、ちょっとした小旅行気分ですね。

 

降り立ったときの暑さと言ったら! あまりの日差しの強さに日傘を差したちょうどそのタイミングで……

 

「つむぎちゃん、お待たせ!」

 

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今日のラーメン親方が登場。

 

[親方プロフィール]

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鴫原栄司(しぎはら・えいじ)さん

1975年生まれ、東京・昭島出身。叩き上げの職人(内装仕上げ工事)となって2000年に独立。社員の募集方法は「居酒屋で元気が良さそうな若者に直接声をかける」という直球勝負な親方。

 

アートインテリア株式会社

住所:〒196-0004  東京都昭島市緑町3-16-19-1F

電話:042-519-5416

https://www.team-sustina.jp/member/00004/interview.html

 

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鴫原「今日の企画のために、作業着を引っ張り出してきたよ」

 

うん、これアタシの親方イメージそのものだわ。

 

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丁寧にドアを開けてくれるという紳士な面をアピールしてきます親方。

 

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なんだか親方のテンションが異様に高いのは、やはりアタシの魅力でしょうね。

 

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案内してくれたのは、JR昭島駅から車で1分のところにある『らーめん縁』(えん)。

 

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創業2年という若いお店ですが、提供するラーメンへの人気から順調に売り上げを伸ばしていて、近々店舗拡大による移転も検討しているそう。今は座席数も10席ちょっとなので、大きくなればさらにたくさんのお客さんで賑わうかも。

 

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こちらが店主の小川 潤さん。人気の秘訣であるラーメンの「スープ」と「麺」についてのこだわりを熱弁してくださるなど、実にソウルフルな方です。

 

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鴫原「じゃあ、早速ラーメン食べようか。券売機で好みのラーメンを選んでくれればいいよ。まずは俺から……」

 

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キラーン!

 

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ポチポチポチポチっ!


 

鴫原「ちょっ……つむぎちゃん、なんでトッピングを片っ端から押してんの!?」

 

つむぎ「だって〜、ボリューミーなラーメンをがっつり食べている親方が見たいんだもん♪」

 

鴫原「お、おう……」

 

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らーめん縁の常連ということで、お店の方と親方も話が弾みます。

 

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鴫原「ラーメン屋に女の子を連れてくることって滅多にないからね、いつもと違ってちょっと華やかな気分になるなぁ」

 

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親方の視線が妙に気になります。早くラーメン出てきて。

 

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はい! というわけで出てきました! 今回のラーメンがこちら!

 

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アタシはシンプルに「魚介醤油らーめん」!

 

まずスープですが、こちらは厳選した煮干しからダシを抽出した醤油ベースのスープになっていて、さらに麺は通常のものではなく「絡み具合が絶妙だった」ということから、つけめん用の麺を使用しているんです。

 

盛り付けは極めてシンプル、ゆえに「味で勝負」という「らーめん縁」の自信作です。

 

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そして親方は、炙りチャーシュー2枚と味玉を乗せ、さらに大盛りにした「魚介醤油らーめん」フルトッピング仕様。ちょっと食べすぎィ〜〜〜♪

 

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間近で見るとこのボリューム。さぁ早く食べましょう!

 

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お箸を取ってくれる親方、優しい〜。そしてレンゲも……

 

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おい。

 

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さぁ、いただきま〜〜〜す♪

 



 

まずはレンゲの上に、小さなラーメンを作っちゃいます♪

 

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ズズッ……ズズッ……

 

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うん、これアタシ好み!

 

煮干しの風味と醤油がいい感じに合わさって、スープそのものは濁りのない透き通った感じで味わいもスッキリしているんですが、それでいてしっかりとした力強さも兼ね備えている印象があります。

 

で、これまた程よい弾力の麺がそのスープと絡まり、食べ応えとともにラーメンそのものの風味を口の中いっぱいに広げてきてくれるんです。これは何杯でもイケそう♪

 

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いやー、ホントお腹いっぱい!

 

美味しかったです、ご馳走様でした♪

 

鴫原「ちょっ、え? ちょっ……えぇ〜〜〜〜〜〜!?」

 

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つむぎ「ほら、親方が食べたそうにしてるから♪」

 

鴫原「お、俺が食うのかよ!? 美味いからいいんだけどさ……」

 

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というわけで、今回も美味しくいただきました「ラーメン親方」♪  睨めつけるような親方の視線を感じながらの訪問でしたが、ラーメンはウワサどおりの絶品で、「昭島まで来た甲斐アリ!」でした♪  昭島周辺に現場ができたら、ぜひぜひ足を運んでみてくださいね!

 

【読者の皆さんにステキな特典が!】

ここ「らーめん縁」で注文する際に「サスマガを見たよ!」と言っていただけると、なんと大盛りか味玉のどちらかをサービスしてくれるそうです!

 

次回はどんなラーメン屋に連れてってもらえるかな〜〜〜。今もつむぎをエスコートしてくれるステキな親方からのお誘いをお待ちしています♪  ご連絡はサスマガ編集部まで!

 

下記URLよりご連絡ください!

https://www.team-sustina.jp/contact/contact.html

※ご連絡の際、「お問い合せの種類」は【その他ご質問・お問い合わせ】を選択の上、ご連絡先、取材希望の旨をお書きください。

 

 

#01 支那麺 はしご 新小岩店(葛飾・新小岩)もご覧ください。

 

お店情報


らーめん縁(東京・昭島)

住所:東京都昭島市昭和町5-12-11 コーポアサイ1F

営業:[昼の部]11:00~15:00 [夜の部]17:00~21:00

定休:水曜日

食べログ

 

鴫原さんオススメのラーメン屋


 

2位 独歩

「ウチの事務所からほど近いところにある小さなラーメン屋。通常盛りで300グラムというボリュームが嬉しい。シンプルで懐かしい味わい、これが変わらないままってのがいいんだよね!」

住所:東京都昭島市昭和町2-1-6 昭島SKYビル 1F

営業:11:00~15:00

定休:不定休

食べログ

 

3位 金盛軒(きんせいけん)

「ここのイチオシは『ニラそば』。盛りに盛られたニラと一緒にかき込んだときのガツン感がたまらない。食べ応え十分だよ!」

住所:東京都昭島市緑町2-1-14

営業:11:00~14:00、17:00~21:00

定休:火曜日

食べログ

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